Le Domaine Sipp Mack
Le Domaine est avant tout une grande histoire familiale qui
date de 1698. Aujourd'hui ce sont Laura et Jacques Sipp qui tiennent les rênes
des 22 ha
de vignes conduites en culture biologique depuis 2010. Le domaine est blotti au
sommet du village d'hunawihr idéalement situé entre Ribeauvillé et Riquewihr,
soit, sur la route des vins d'Alsace !! Jacques produit une multitude de vins
authentiques allant du sec aux Vendanges Tardives et sélection de grains
nobles. Le Riesling est également mis à l'honneur grâce aux deux parcelles
Grand Cru Osterberg et Rosacker, qui permettent de produire des vins de garde.
Le vin de la semaine !!
AOC Alsace Gewurztraminer Tradition 2012
Cépage Gewurztraminer
Une robe jaune soutenue avec une belle brillance légèrement
huileuse. Au nez des notes florales, rose, violette et fruitées, litchi,
mangue, pêche... Une superbe aromatique en bouche soulignée par une pointe
légèrement épicée et d'une belle élégance. Un vin aromatique qui séduira les
amateurs de vins fruités et délicatement sucrés. Le compagnon idéal de nos Foies
Gras au Safran du Quercy. Egalement parfait sur une Charlotte aux Poires à la
cannelle et Sorbet à la Rose.
Température de service 8/10°c
Terroir Argilo-calcaire
Vinification Pressurage long 3 à 6 heures suivi d'une Fermentation
et d'un élevage en cuves inox
Alcool 13°
Sucres résiduels 30.5g/l
Garde 5 à 8 ans
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