Le Clos de l'Anhel

Sophie Guiraudon est une vigneronne passionnée et très accessible ! Des vignerons comme on les aime !! L'ensemble de son domaine est conduit en agriculture biologique. Très respectueuse de la nature, elle fit planter 200 arbres équipés de nichoirs pour les mésanges et chauves-souris autour de son vignoble. Ces vignes sont vivantes, des feuilles jusqu'aux racines, grâce à un univers idyllique riche en biodiversité. Au niveau de la gamme, elle se décline avec 4 rouges allant du vin fruité à déguster entre amis, au vin plus complexe et puissant à savourer également entre amis plus avisés. Il y a depuis cette année un joli rosé à base de Syrah.

Le vin de la semaine !!

AOC Corbières Les Dimanches 2013

Cépages Vieux Carignan et un peu de syrah

Une robe cerise noire profonde, un disque étincelant très lumineux. Le nez est complexe et intense, marqué par des notes de fruits noirs délicatement épicées. L'attaque est pleine et ronde, évoluant sur un milieu de bouche très charmeur rappelant le bouquet mûres-cassis révélé au nez. Un vin charmeur mais néanmoins robuste, qui s'accordera, un Dimanche avec un gigot d'Agneau du Pays mariné au Thym et grillé aux sarments de vigne. Accompagné de poireaux Sauvages Braisés au jus de viande.

Température de service 16/17°c

Terroir Argilo-calcaire marnes grises

Vinification élevage 80 % en cuve et le reste en 1/2 muids.

Alcool 13.5°

Garde 8 à 10 ans et +