Depuis
peu, les vins de Champagne sont à l'honneur avec le classement Coteaux, Maison
et Cave de Champagne au Patrimoine mondial de l'Unesco.
Et nous avons choisi, de mettre en avant une maison de Champagne qui nous tient particulièrement à cœur :
Et nous avons choisi, de mettre en avant une maison de Champagne qui nous tient particulièrement à cœur :
La
maison Louis Roederer
Aujourd'hui
la maison possède 214
hectares avec une grande proportion de grand cru (70%)
et le reste de premier cru. Ils se trouvent sur la montagne de Reims, la Vallée de la Marne et la Côte des Blancs Sur les 214 hectares de la
propriété, 15% sont conduite en culture biologique et biodynamie. Chaque Champagne
millésimé vient exclusivement de leurs propres parcelles, ce qui est rare en
champagne.
Parmi
les trois grands cépages de la région, On retrouve une majorité de Pinot Noir
chez cette grande maison.
La
cuvée qui a rendu le domaine célèbre est la cuvée Cristal de Roederer qui né en 1876
pour satisfaire le goût exigeant du Tsar Alexandre II. L’empereur demande à
Louis Roederer que lui soit réservée chaque année la meilleure cuvée de la Maison , qu’il apprécie particulièrement.
Pour accentuer sa singularité, ce Champagne d’exception sera conditionné en
bouteille de cristal à fond plat. Il portera dès lors le nom de ce précieux
matériau, exaltant sa transparence et sa lumière.
LE VIN DE LA
SEMAINE
Champagne Brut Réserve, Maison Louis Roederer
Association d'environ 40% de Pinot noir, 40% de Chardonnay et
20% de Pinot Meunier, ce Brut sans année offre beaucoup de finesse et de
précision. Les vins de réserve vinifiée sous bois apportent un mousse crémeuse
et la bulle reste fine et délicate. La finesse belle bouteille qui s'aura vous
ravir à l'apéritif ou accompagné de terrine de saint jacques.
A retrouver sur le site http://www.vinssur20.fr/champagne.html
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