tag:blogger.com,1999:blog-76067622645586327192024-03-12T16:16:42.248-07:00Drôles de Vins par Vins sur 20Chaque semaine retrouvez un drôles de vinAnonymoushttp://www.blogger.com/profile/17952339495027124181noreply@blogger.comBlogger11125tag:blogger.com,1999:blog-7606762264558632719.post-31213153880375268532015-10-13T10:21:00.002-07:002015-10-13T10:22:58.825-07:00<h2>
Le Domaine des Aubuisières</h2>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4wUnlhFZRA9K-0zrgfZtZlv9A18z55eF-jYi91fsG1igPIym7fnh3THxWTxxQ2NAUXGlxL5NCrbI92iJ7d442z93WQpp6yrmnFr9pNK8eIYooRjv6rtHzagG5O4jt7KTSrCMtrzoMYbM/s1600/VOUVRAY+PLAN+DE+JEAN+FOUQUET.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4wUnlhFZRA9K-0zrgfZtZlv9A18z55eF-jYi91fsG1igPIym7fnh3THxWTxxQ2NAUXGlxL5NCrbI92iJ7d442z93WQpp6yrmnFr9pNK8eIYooRjv6rtHzagG5O4jt7KTSrCMtrzoMYbM/s320/VOUVRAY+PLAN+DE+JEAN+FOUQUET.JPG" width="274" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
Le Domaine des Aubuisières est une propriété familiale qui
se situe au cœur de Vouvray, soit à quelques kilomètres de Tours. <st1:personname productid="La Touraine" w:st="on">La Touraine</st1:personname> est une région
paisible où le cépage chenin se développe parfaitement. C'est ici que Bernard
Fouquet à la tête du domaine, réalise une gamme de vins blancs de haut vol. Son
expérience lui permet de réaliser des vinifications en fonction des différents
terroirs du la propriété. Le domaine compte plusieurs cuvées allant du sec au
moelleux que l'on retrouve sur les cartes d'établissements recherchant des vins
authentiques.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<h3>
Le vin de la semaine !! </h3>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
AOC Vouvray</div>
<div class="MsoNormal">
Le Plan de Jean 2014</div>
<div class="MsoNormal">
Doux</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Cépage Chenin</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Une robe jaune soutenu de belle intensité. Au nez nous
retrouvons des notes d'agrumes biens mûrs et de fruits d'été tels que la poire
confite. Une belle aromatique qui en bouche se révèle rond et onctueux avec une
grande élégance. Un vin harmonieux qui se prête vraiment à être dégusté sur une
tarte au citrons aux éclats de caramel beurre salé et meringue Italienne.</div>
<div class="MsoNormal">
Une bouteille à découvrir absolument !!</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Température de service 9/10°</div>
<div class="MsoNormal">
Terroir Argilo-calcaire </div>
<div class="MsoNormal">
Vinification Fermentation et élevage en cuves
thermorégulées. Cette cuvée n'est produite que sur des millésimes d'exception. </div>
<div class="MsoNormal">
Alcool 11.5°</div>
<br />
<div class="MsoNormal">
Sucres résiduels 52g/L</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/17952339495027124181noreply@blogger.com0Caussade, France44.157996999999988 1.542131000000040343.97573049999999 1.2194075000000404 44.340263499999985 1.8648545000000403tag:blogger.com,1999:blog-7606762264558632719.post-77993241930648371262015-10-05T08:55:00.001-07:002015-10-05T08:56:12.571-07:00<h2>
Domaine de Montgilet</h2>
<div class="MsoNormal">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUCEDDUQbNgs0PjLHUoZWWOU5QEi5Pum1ezvAu_Y7s9HvwqNnlMmFqJCeXxtxyVSlp-m6WTdC-qtyhj-yhKO6LN99NcH-Q4yVWXDbq-vbh2JHt-cy8JT34epbgXlc2P5sUWuf7bO7sT8M/s1600/Equipe+Montgilet.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="214" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUCEDDUQbNgs0PjLHUoZWWOU5QEi5Pum1ezvAu_Y7s9HvwqNnlMmFqJCeXxtxyVSlp-m6WTdC-qtyhj-yhKO6LN99NcH-Q4yVWXDbq-vbh2JHt-cy8JT34epbgXlc2P5sUWuf7bO7sT8M/s320/Equipe+Montgilet.jpg" width="320" /></a><o:p> </o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Le domaine de Montgilet est avant tout est un sympathique
domaine familial ! Situé à Juigné sur Loire, au sud d'Angers, c'est un petit
village en bordure de Loire qui permet à la famille Lebreton de s'épanouir au
milieu des vignes. Créé vers 1880, Victor et Vincent sont la troisième
génération à travailler les différents terroirs de schistes. La gamme est
composée d'Anjou rouge, de rosés sans oublier les Coteaux de l'Aubance,
incontournables blancs doux issus du cépage Chenin. C'est dans un esprit
convivial qu'ils mettent tout leur savoir faire à produire des vins conviviaux,
racés et authentiques.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<h3>
Le vin de la semaine !! </h3>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
AOC Anjou Gamay 2014 domaine de Montgilet</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Cépage Gamay </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Une robe tendre aux reflets rubis avec une belle intensité.
Le nez est très gourmand, on retrouve un bouquet très expressif sur les fruits
rouges frais. L'attaque est franche et fraîche évoluant sur un milieu de bouche
dynamique et croquant. Un superbe équilibre framboise-mûre complété par une
magnifique finale sur l'onctuosité. Un grand millésime pour cette cuvée !!</div>
<div class="MsoNormal">
Idéal pour un casse-croûte entre copains ou à déguster sur
un pavé de Sandre de Loire, fondue d'oignons rouges et sauce au vin rouge.</div>
<div class="MsoNormal">
Température de service 14/15°c</div>
<div class="MsoNormal">
Terroir Argilo schisteux aux schistes bleus</div>
<div class="MsoNormal">
Vinification fermentation carbonique en cuve ciment.</div>
<div class="MsoNormal">
Alcool 12°</div>
<br />
<div class="MsoNormal">
Garde 2 à 4 ans</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/17952339495027124181noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7606762264558632719.post-90839442798915557572015-09-28T09:59:00.000-07:002015-09-28T09:59:11.166-07:00<h2>
Château Baudan</h2>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjap3jPJR2tW55tO3yI73DcO3dBq4svlP0j6On2smfq_R5mPh18OD2kwzMj96E1DnM7xtvCwEaAeGHz4M-56aFHiGCZnxeWMRb4hyP9XyPdus-Hpl4ZvXEsPt1sXyQL7JwuTDMSVGDFBPE/s1600/BAUDAN+2010.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjap3jPJR2tW55tO3yI73DcO3dBq4svlP0j6On2smfq_R5mPh18OD2kwzMj96E1DnM7xtvCwEaAeGHz4M-56aFHiGCZnxeWMRb4hyP9XyPdus-Hpl4ZvXEsPt1sXyQL7JwuTDMSVGDFBPE/s320/BAUDAN+2010.JPG" width="204" /></a>Le Château Baudan doit sa notoriété à Alain Blasquez, qui en
<st1:metricconverter productid="1993, a" w:st="on">1993, a</st1:metricconverter>
décidé de reprendre cette propriété familiale laquelle était en sommeil depuis
plus de 60 ans. Aujourd'hui son vignoble compte près de 9ha en plantation, ce
qui en fait une exploitation de taille humaine. En 2003, le Château Baudan est
classé Cru Bourgeois, une belle distinction pour récompenser du travail fourni en
10 ans. Au niveau de la gamme elle reste épurée car seulement 3 vins sont
produits sur un terroir unique. Les vignes du château sont plantées sur des
petites graves dites "de Baudan" qui assurent un efficace drainage
des sols.</div>
<div class="MsoNormal">
Le climat océanique fait le reste en apportant la chaleur
nécessaire favorisant un excellent murissement des grappes.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<h3>
Le vin de la semaine !! </h3>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
AOC Listrac Médoc château Baudan 2010</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Cépages Cabernet Sauvignon, Merlot et Petit Verdot 3% </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Une robe profonde aux nuances pourpres. Le disque est
brillant et de belle intensité. Le nez est marqué par un bouquet de petits
fruits mûrs tout en finesse et quelques notes toastées délicatement épicées. En
bouche l'attaque est franche, on retrouve bien le style médocain. Le milieu de
bouche est charnu marqué par une finale sur des notes légèrement réglissées et
une structure tannique élégante. Le compagnon idéal d'un canard colvert farci
au chou rouge et châtaignes rôti au four accompagné d'une poêlé de cèpes tête
noire de Bordeaux !</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Température de service 17/18°c</div>
<div class="MsoNormal">
Terroir Graves de Baudan</div>
<div class="MsoNormal">
Vinification en cuve inox tronconiques de petite capacité.</div>
<div class="MsoNormal">
élevage 18 mois en fûts de chêne.</div>
<div class="MsoNormal">
Alcool 12.5°</div>
<br />
<div class="MsoNormal">
Garde 8 à 10 ans et +</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/17952339495027124181noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7606762264558632719.post-84733253609034535032015-09-21T10:32:00.000-07:002015-09-21T10:32:30.993-07:00<h2>
Le Clos de l'Anhel</h2>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzhMkB262ygXbbQl2WjQHv___yjJjm2dAwu_cFJWbfguusGi2iJqxWHfi1iO7_XOs3UejNoTyHRSdltyBArTv4-hwvjWNoUmC-27vEyMGuAMAR1NGyadUy89_K6N3f_1eq9e7g83lrKR4/s1600/sophie-clos-anhel.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzhMkB262ygXbbQl2WjQHv___yjJjm2dAwu_cFJWbfguusGi2iJqxWHfi1iO7_XOs3UejNoTyHRSdltyBArTv4-hwvjWNoUmC-27vEyMGuAMAR1NGyadUy89_K6N3f_1eq9e7g83lrKR4/s400/sophie-clos-anhel.jpg" width="400" /></a>Sophie Guiraudon est une vigneronne passionnée et très
accessible ! Des vignerons comme on les aime !! L'ensemble de son domaine est
conduit en agriculture biologique. Très respectueuse de la nature, elle fit
planter 200 arbres équipés de nichoirs pour les mésanges et chauves-souris
autour de son vignoble. Ces vignes sont vivantes, des feuilles jusqu'aux
racines, grâce à un univers idyllique riche en biodiversité. Au niveau de la
gamme, elle se décline avec 4 rouges allant du vin fruité à déguster entre
amis, au vin plus complexe et puissant à savourer également entre amis plus
avisés. Il y a depuis cette année un joli rosé à base de Syrah. </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<h3>
Le vin de la semaine !! </h3>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
AOC Corbières Les Dimanches 2013</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Cépages Vieux Carignan et un peu de syrah</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Une robe cerise noire profonde, un disque étincelant très
lumineux. Le nez est complexe et intense, marqué par des notes de fruits noirs
délicatement épicées. L'attaque est pleine et ronde, évoluant sur un milieu de
bouche très charmeur rappelant le bouquet mûres-cassis révélé au nez. Un vin
charmeur mais néanmoins robuste, qui s'accordera, un Dimanche avec un gigot d'Agneau
du Pays mariné au Thym et grillé aux sarments de vigne. Accompagné de poireaux
Sauvages Braisés au jus de viande. </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Température de service 16/17°c</div>
<div class="MsoNormal">
Terroir Argilo-calcaire marnes grises</div>
<div class="MsoNormal">
Vinification élevage 80 % en cuve et le reste en 1/2 muids.</div>
<div class="MsoNormal">
Alcool 13.5°</div>
<br />
<div class="MsoNormal">
Garde 8 à 10 ans et +</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/17952339495027124181noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7606762264558632719.post-85443117603480653062015-09-14T10:39:00.000-07:002015-09-21T08:06:52.132-07:00<h2>
Le Domaine André et Mireille Tissot</h2>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoapJ_-wwnGg2tu5iljciSXvYtXCvz4RegjhYXtQr1PLHZFNKsDWEJxo2uf6hFmkNmbLMswm6pR7ZcRF_Fo13_WBWQF4pOlzJ216mzr71edmk9SN-e5duJIzd-5w-SukqN_bXoi2uAwc0/s1600/S%25C3%25A9l%25C3%25A9ction+Tissot+09.2015.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="283" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoapJ_-wwnGg2tu5iljciSXvYtXCvz4RegjhYXtQr1PLHZFNKsDWEJxo2uf6hFmkNmbLMswm6pR7ZcRF_Fo13_WBWQF4pOlzJ216mzr71edmk9SN-e5duJIzd-5w-SukqN_bXoi2uAwc0/s400/S%25C3%25A9l%25C3%25A9ction+Tissot+09.2015.JPG" width="400" /></a>Le Domaine est piloté par Bénédicte et Stéphane Tissot. Ce
jeune couple déborde d'énergie et a su développer le domaine où il en est
actuellement. Respectueux de la nature et du travail bien fait, ils travaillent
chaque terroir avec toute l'attention liée à la biodynamie. Fort de leur équipe
de 15 personnes pour travailler les <st1:metricconverter productid="46 ha" w:st="on">46 ha</st1:metricconverter> de vignes, il ne faut pas moins de 50
vendangeurs pour récolter le fruit d'une année de travail !! La gamme est ultra
complète et pour tous les goûts. Rouges ou blancs secs, ouillés ou non, des
Vins Jaunes, du Château Chalon et même le mythique Vin de Paille ! La tête
pleine de superbes projets, Stéphane nous promet un maximum de choses à venir.
Un domaine à découvrir absolument !</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<h3>
Le vin de la semaine !! </h3>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
AOC Arbois Chardonnay Patchwork 2014</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Cépage Chardonnay</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Une robe jaune d'une belle intensité. Au nez nous retrouvons
la rondeur du Chardonnay délicatement toasté, agrémenté de notes épicées et de
la minéralité du terroir. Une complexité débordante. La bouche est intense et
racée, l'attaque est franche et tonique, suivie d'une bouche explosive d'arômes
de fruits à pépins bien mûrs. Les notes torréfiées et beurrées révèlent une
finale marquée par les épices et vive. Un vin qui ne nous laisse pas
indifférent, il sera le compagnon idéal des ris de veau rôtis, accompagnés de
girolles et morilles légèrement crémées.
</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Température de service 10/12°c</div>
<div class="MsoNormal">
Terroir 60%Argileux 40%Calcaire</div>
<div class="MsoNormal">
Vinification élevage en fût pendant 1 an</div>
<div class="MsoNormal">
Alcool 12.5°</div>
<br />
<div class="MsoNormal">
Garde 6 à 10 ans</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/17952339495027124181noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7606762264558632719.post-46078015960535245172015-09-08T08:51:00.000-07:002015-09-08T08:51:14.161-07:00<h2>
Le Domaine Sipp Mack</h2>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimIBVGfg_CNQfhCwYlQgU1y-W0bRJf69MVhlB0NqgcMPflGEqKgVHwr6TnWM4VJwtgqr2yNvff71g7WqqkaGp7ybkGZ7alCefXUkXEdhLErmkrZ5UMUW2G4Bguxv-xOtNs3GWLEHnwkj0/s1600/jacques+sipp.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="280" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimIBVGfg_CNQfhCwYlQgU1y-W0bRJf69MVhlB0NqgcMPflGEqKgVHwr6TnWM4VJwtgqr2yNvff71g7WqqkaGp7ybkGZ7alCefXUkXEdhLErmkrZ5UMUW2G4Bguxv-xOtNs3GWLEHnwkj0/s400/jacques+sipp.jpg" width="400" /></a>Le Domaine est avant tout une grande histoire familiale qui
date de 1698. Aujourd'hui ce sont Laura et Jacques Sipp qui tiennent les rênes
des <st1:metricconverter productid="22 ha" w:st="on">22 ha</st1:metricconverter>
de vignes conduites en culture biologique depuis 2010. Le domaine est blotti au
sommet du village d'hunawihr idéalement situé entre Ribeauvillé et Riquewihr,
soit, sur la route des vins d'Alsace !! Jacques produit une multitude de vins
authentiques allant du sec aux Vendanges Tardives et sélection de grains
nobles. Le Riesling est également mis à l'honneur grâce aux deux parcelles
Grand Cru Osterberg et Rosacker, qui permettent de produire des vins de garde. </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<h3>
Le vin de la semaine !! </h3>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
AOC Alsace Gewurztraminer Tradition 2012</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Cépage Gewurztraminer</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Une robe jaune soutenue avec une belle brillance légèrement
huileuse. Au nez des notes florales, rose, violette et fruitées, litchi,
mangue, pêche... Une superbe aromatique en bouche soulignée par une pointe
légèrement épicée et d'une belle élégance. Un vin aromatique qui séduira les
amateurs de vins fruités et délicatement sucrés. Le compagnon idéal de nos Foies
Gras au Safran du Quercy. Egalement parfait sur une Charlotte aux Poires à la
cannelle et Sorbet à <st1:personname productid="la Rose." w:st="on">la Rose.</st1:personname></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Température de service 8/10°c</div>
<div class="MsoNormal">
Terroir Argilo-calcaire</div>
<div class="MsoNormal">
Vinification Pressurage long 3 à 6 heures suivi d'une Fermentation
et d'un élevage en cuves inox</div>
<div class="MsoNormal">
Alcool 13°</div>
<div class="MsoNormal">
Sucres résiduels 30.5g/l</div>
<br />
<div class="MsoNormal">
Garde 5 à 8 ans</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/17952339495027124181noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7606762264558632719.post-32548486667300125812015-08-30T03:55:00.003-07:002015-08-31T08:17:16.846-07:00Le Domaine Plageoles<div class="MsoNormal">
<h2 style="text-align: center;">
<b>Le Domaine Plageoles </b></h2>
</div>
<div class="MsoNormal">
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhp4q7rDeRiFMHC4s1sKFYO_hygyYAZAzN3xH_cm2SQZFT7z3TSBnod5UgXqLUJ4v54ksg0ftycoZbSmCrnm4wodQjLNVH3k_HPbJFfxdGTry0rrVB5WZ78lDdDSUIQAXj2cX8cxT-QeF8/s1600/972_plageoles_2_.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhp4q7rDeRiFMHC4s1sKFYO_hygyYAZAzN3xH_cm2SQZFT7z3TSBnod5UgXqLUJ4v54ksg0ftycoZbSmCrnm4wodQjLNVH3k_HPbJFfxdGTry0rrVB5WZ78lDdDSUIQAXj2cX8cxT-QeF8/s320/972_plageoles_2_.jpg" width="320" /></a> Le Domaine Plageoles est une maison historique de l'appellation
Gaillac. Historique, parce que Robert Plageoles est un des fondateurs de l'AOC
Gaillac telle qu'on la connaît. A partir de 1970, il s'est mis en tête de
réintroduire les cépages historiques et oubliés Gaillacois. La famille
Plageoles produit donc des vins d'une diversité et d'une qualité remarquable grâce
à un travail respectueux de la vigne et du vin. Des méthodes traditionnelles et
naturelles pour produire des blancs, des rouges, des liquoreux et même un vin
de voile. Tout ça grâce au superbe terroir de Cahuzac-sur-Vère et à un grand
savoir-faire !!<br />
<div class="MsoNormal">
Après un travail de plusieurs décennies, d'autres vignerons
de l'AOC se sont joints au mouvement afin de produire des vins de terroir avec
une vraie identité Gaillacoise. Des vins élégants, inimitables et qui se
retrouvent sur les grandes tables de France et les plus belles boutiques. </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<h3>
Le vin de la semaine !! </h3>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
AOC Gaillac Doux </div>
<div class="MsoNormal">
Vin d'Autan 2008</div>
<div class="MsoNormal">
Cépage Ondenc</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
La quintessence des vins liquoreux Gaillacois ! Issus du
cépage Ondenc (réintroduis dans l'appellation dans les années 70), les grappes
sont récoltées à sur-maturité puis séchées sur claies sous des tunnels, face au
vent d'Autant pour accentuer la concentration. </div>
<div class="MsoNormal">
Le résultat est tout simplement superbe. Une belle complexité
aromatique, avec des arômes de fruits jaunes compotés, de pate de coing, de
figues séchées… En bouche c'est la même musique, toute en élégance avec un
équilibre juste parfait entre la texture et l'aromatique. La fin de bouche
géniale portée par une belle fraicheur et une note saline digne des grands
liquoreux. </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Densité de plantation : 5000 pieds/ha taillés en gobelet.
Rendements : 7 hl / ha. 4 grappes par pied sont laissées après une vendange en
vert fin juillet. Passerillages des raisins sur souche à maturité. Vendanges :
manuelles. Mise sur clés des grappes sous des tunnels, face au vent d’Autan
pour accentuer le blétissement. Vinification : Naturelle en cuve après
pressurage. Levure indigène. Fermentation en cuve et élevage d’un an.
Caractéristiques : Vin confiserie plein et franc, d’une grande originalité. Nez
de fruits confits, coings, figues. Grande longueur en bouche. Garde : de 10 à
15 ans Température de service : <st1:metricconverter productid="7ᄚC" w:st="on">7°C</st1:metricconverter>
l’été, <st1:metricconverter productid="9ᄚC" w:st="on">9°C</st1:metricconverter>
l’hiver.</div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/17952339495027124181noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7606762264558632719.post-72071292590583502242015-08-25T05:36:00.002-07:002015-08-25T05:36:52.171-07:00Domaine Boucabeille et Les Orris 2013<div class="MsoNormal">
Côtes du Roussillon Villages</div>
<div class="MsoNormal">
Domaine Boucabeille </div>
<div class="MsoNormal">
Les Orris 2013</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Le domaine…</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Le domaine Boucabeille est né d'un pari fou; planter de la
vigne sur les coteaux de forca real près de Perpignan. Ces coteaux où étaient
faits pendant des siècles les meilleurs vins de la région. </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
La réimplantation c'est donc déroulée pendant les années 70,
en pleine garrigue. Un terroir d'exception est né. 11 terrasses situées entre
200 et <st1:metricconverter productid="350 m│tres" w:st="on">350 mètres</st1:metricconverter>
d'altitude. L'orientation parfaite des parcelles vers le sud-est les expose à une
influence maritime, essentielle pour bénéficier de la fraicheur de la nuit.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Jean Boucabeille produit des vins en appellation Côtes du Roussillon
Villages en blancs, rouges, et rosés, ainsi que des rivesaltes. </div>
<div class="MsoNormal">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVXLqbJdxn3cEKM4iJp2mco02ZcRg0d5A7lK8FhdOy5VSRGl3v2sFobOxeBCWmCauEmk9D-96amC_8JEk0jSqurzPYDm9V3Fo446pMaZb9HWXlmsp2s79is3qSHZDQtxvqRXxJ1Qr_3hM/s1600/BOUCABEILLE+ORRIS+13.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="290" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVXLqbJdxn3cEKM4iJp2mco02ZcRg0d5A7lK8FhdOy5VSRGl3v2sFobOxeBCWmCauEmk9D-96amC_8JEk0jSqurzPYDm9V3Fo446pMaZb9HWXlmsp2s79is3qSHZDQtxvqRXxJ1Qr_3hM/s320/BOUCABEILLE+ORRIS+13.JPG" width="320" /></a><o:p> </o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Le vin de la semaine !!!!!! </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Côtes du Roussillon Villages</div>
<div class="MsoNormal">
Domaine Boucabeille </div>
<div class="MsoNormal">
Les Orris 2013</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
La grande cuvée du Domaine Boucabeille... L'assemblage
parfait de la syrah, du grenache et du mourvèdre. Belle complexité aromatique
apporté par ces trois cépages ainsi que un élevage en fûts de chêne.
L'aromatique est portée par une très belle fraîcheur et des tanins soyeux qui
donnent un équilibre parfait à ce très grand vin du Roussillon. </div>
<div class="MsoNormal">
Pour les plus patients, une garde de 15 ans est possible,
sinon profitez du beau temps pour faire une côte de bœuf sur le barbecue…
Simple et efficace !! </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/17952339495027124181noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7606762264558632719.post-48024680601214068522015-08-04T02:19:00.002-07:002015-08-04T02:38:57.300-07:00Stéphane Montez, La référence de la Vallée du Rhône <div class="MsoNormal">
<h2 style="text-align: center;">
Le Domaine du Monteillet</h2>
<br />
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqniDNURyjfxc0HahUVVkbdG6t__hgjIPdx71n9YRB_j0_aa_IsdpMvwd1dMpNx1bTsZ8m2n8Wnt2DnOJjlJFmwIHT5ISfdg4tJ6vvJcdsDEBfx02v-wWLmlIEb48bWcUbvp6WWuJxKd8/s1600/condrieu+montez.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="274" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqniDNURyjfxc0HahUVVkbdG6t__hgjIPdx71n9YRB_j0_aa_IsdpMvwd1dMpNx1bTsZ8m2n8Wnt2DnOJjlJFmwIHT5ISfdg4tJ6vvJcdsDEBfx02v-wWLmlIEb48bWcUbvp6WWuJxKd8/s320/condrieu+montez.jpg" width="320" /></a></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
Ce domaine familial créé au XVIème siècle se trouve sur les
hauteurs de Chavanay, au nord du vignoble de <st1:personname productid="la Vall←e" w:st="on">la Vallée</st1:personname> du Rhône. Aujourd'hui
Stéphane Montez est aux commandes d'un beau domaine de <st1:metricconverter productid="24 hectares" w:st="on">24 hectares</st1:metricconverter>. Il possède
des vignes sur trois appellations, St Joseph, Condrieu et Cote-Rôtie. La syrah
est l'unique cépage pour produire ces grands vins rouges présents sur les plus
grandes tables autour du monde. En Blanc c'est le Viognier qui permet de
produire le Condrieu; la marsanne et la roussanne sont assemblées pour le saint
joseph. </div>
<div class="MsoNormal">
Ces appellations longent la rive droite du Rhône. Elles sont
composées de terrasses en coteaux soutenues par des murets de pierres sèches
que l'on nomme "Chaillées". Elles ont été construites par les romains
il y a 2000 ans. </div>
<div class="MsoNormal">
Les vendanges sont manuelles, le raisin est disposé en
petites caissettes pour préserver le fruit. Les baies sont ensuite triées et
égrappées.</div>
<div class="MsoNormal">
Stéphane Montez vinifie ensuite ses vins traditionnellement
avec des vinifications lentes dans le plus grand respect du produit. Les vins
sont élevés en fût de chênes français pour apporter élégance et complexité qui
font la réputation de ces vins d'exception.
</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Le Vin de <st1:personname productid="la Semaine" w:st="on">la
Semaine</st1:personname></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
AOC Condrieu "Les Grandes Chaillées" 2013 </div>
<div class="MsoNormal">
100% Viognier </div>
<div class="MsoNormal">
Provenant d'un assemblage de huit parcelles sur les communes
de Chavanay, Saint Michel sur Rhône, Condrieu et Vérin. </div>
<div class="MsoNormal">
Planté sur des terrasses granitiques. </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Il offre une couleur jaune paille clair et de beaux reflets
or. </div>
<div class="MsoNormal">
Le nez est flatteur avec des notes de miel, de pain grillé
et d'acacia. En bouche, l'attaque est franche et élégante, sur des notes de
fruits et de fleurs jaunes portés par un superbe équilibre. La finale offre une
belle fraicheur qui porte le vin tout en délicatesse. Du bonheur… </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
Passons à table!! Il accompagnera parfaitement un foie gras
mi cuit, un filet de saint pierre sauce safran ou des ris de veau rôtis au
beurre. Le pied total!!!!<br />
<br />
A retrouver à la cave et sur notre site de vente en ligne : http://www.vinssur20.fr/valle_du_rhone_septentrional.html</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/17952339495027124181noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7606762264558632719.post-48995810236429713172015-07-27T06:51:00.003-07:002015-07-27T09:42:43.324-07:00La Champagne à la fête !!!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEib36kFzPPGnrr14Um4Uuf5S6f5d9QRFi7MVpTLJ8xYPOjeSaPjK_fath8kSldMsV6Kh9Wb7Z_fxkwCyXHHcEyPBbABax19AtaeDr-XD9HGrIGEitHci7i3oLmmQIdilhdyY5SWOse1Ylo/s1600/ROEDERER+BRUT+PREMIER.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="237" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEib36kFzPPGnrr14Um4Uuf5S6f5d9QRFi7MVpTLJ8xYPOjeSaPjK_fath8kSldMsV6Kh9Wb7Z_fxkwCyXHHcEyPBbABax19AtaeDr-XD9HGrIGEitHci7i3oLmmQIdilhdyY5SWOse1Ylo/s320/ROEDERER+BRUT+PREMIER.JPG" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: left;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia;">Depuis
peu, les vins de Champagne sont à l'honneur avec le classement Coteaux, Maison
et Cave de Champagne au Patrimoine mondial de l'Unesco.<br />
Et nous avons choisi, de mettre en avant une maison de Champagne qui
nous tient particulièrement à cœur :<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia;">La
maison Louis Roederer<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<st1:personname productid="La Maison Louis" w:st="on"><span style="font-family: Georgia;">La
Maison Louis</span></st1:personname><span style="font-family: Georgia;">
Roederer se trouve sur la commune de Reims en Champagne. Encore aujourd'hui la
maison Roederer est indépendante et appartient à monsieur Jean Claude Rouzaud héritier
de Louis Roederer qui avait crée la maison de Champagne en 1883.</span><span style="background: white; font-family: Georgia; mso-bidi-font-family: Arial;"> </span><span style="font-family: Georgia;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia;">Aujourd'hui
la maison possède <st1:metricconverter productid="214 hectares" w:st="on">214
hectares</st1:metricconverter> avec une grande proportion de grand cru (70%)
et le reste de premier cru. Ils se trouvent sur la montagne de Reims, <st1:personname productid="la Vall←e" w:st="on">la Vallée</st1:personname> de <st1:personname productid="la Marne" w:st="on">la Marne</st1:personname> et <st1:personname productid="la Cte" w:st="on">la Côte</st1:personname> des Blancs Sur les <st1:metricconverter productid="214 hectares" w:st="on">214 hectares</st1:metricconverter> de la
propriété, 15% sont conduite en culture biologique et biodynamie. Chaque Champagne
millésimé vient exclusivement de leurs propres parcelles, ce qui est rare en
champagne. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia;">Parmi
les trois grands cépages de la région, On retrouve une majorité de Pinot Noir
chez cette grande maison.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia;">La
cuvée qui a rendu le domaine célèbre est la cuvée Cristal de Roederer qui né <span style="background: white;">en 1876
pour satisfaire le goût exigeant du Tsar Alexandre II. L’empereur demande à
Louis Roederer que lui soit réservée chaque année la meilleure cuvée de <st1:personname productid="la Maison" w:st="on">la Maison</st1:personname>, qu’il apprécie particulièrement.
Pour accentuer sa singularité, ce Champagne d’exception sera conditionné en
bouteille de cristal à fond plat. Il portera dès lors le nom de ce précieux
matériau, exaltant sa transparence et sa lumière.</span><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="background: #FFF9EE; font-family: Georgia;">LE VIN DE <st1:personname productid="LA SEMAINE" w:st="on">LA
SEMAINE</st1:personname><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="background: #FFF9EE; font-family: Georgia;">Champagne Brut Réserve, Maison Louis Roederer<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="background: white; font-family: Georgia;">Association d'environ 40% de Pinot noir, 40% de Chardonnay et
20% de Pinot Meunier, ce Brut sans année offre beaucoup de finesse et de
précision. Les vins de réserve vinifiée sous bois apportent un mousse crémeuse
et la bulle reste fine et délicate. La finesse belle bouteille qui s'aura vous
ravir à l'apéritif ou accompagné de terrine de saint jacques.<o:p></o:p></span></div>
<br />
<br />
<span style="color: #222222; font-family: Georgia, serif; font-size: 15.3333330154419px;">A retrouver sur le site </span><span style="color: #222222; font-family: Georgia, serif;"><span style="font-size: 15.3333330154419px;">http://www.vinssur20.fr/champagne.html</span></span><br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/17952339495027124181noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7606762264558632719.post-82707260337918178782015-07-11T08:40:00.002-07:002015-07-27T09:42:22.747-07:00La Bourgogne à l'Honneur <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSX5E3187ar_l8kDWhFP33osGgOGr_CoZ66USqZCj8RMtyqjyvqjALo4QhD6GJzMYWhK5Ly-L-fTY65DeumQa6binDCkRFO4eRLP4Q0oDwNCB8SXp39xZL5nFCoqzV3Q8NXarrK4pdVt4/s1600/BOUZERON+13+DE+VILAINE.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSX5E3187ar_l8kDWhFP33osGgOGr_CoZ66USqZCj8RMtyqjyvqjALo4QhD6GJzMYWhK5Ly-L-fTY65DeumQa6binDCkRFO4eRLP4Q0oDwNCB8SXp39xZL5nFCoqzV3Q8NXarrK4pdVt4/s320/BOUZERON+13+DE+VILAINE.JPG" width="244" /></a><br />
<div class="MsoNormal" style="background-color: #fff9ee; background-image: initial; background-repeat: initial; font-family: verdana, sans-serif; font-size: small; margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: Georgia, serif; font-size: 11.5pt;">Depuis peu, les vins de bourgogne sont à l'honneur avec le Classement des Climats de Bourgogne au Patrimoine mondial de l'Unesco.<br />Et nous avons </span><span style="font-family: Georgia, serif; font-size: 11.5pt;">choisi</span><span style="font-family: Georgia, serif; font-size: 11.5pt;"> de mettre en avant la personne qui </span><span style="font-family: Georgia, serif; font-size: 11.5pt;">a porté </span><span style="font-family: Georgia, serif; font-size: 11.5pt;">le projet à bout de bras :<br />Aubert de Villaine</span><span style="font-family: Georgia, serif; font-size: 11.5pt;">Connu</span><span style="font-family: Georgia, serif; font-size: 11.5pt;"> pour être le cogérant du fameux domaine de la Romanée Conti, il possède également des vignes </span><span style="font-family: Georgia, serif; font-size: 11.5pt;">à</span><span style="font-family: Georgia, serif; font-size: 11.5pt;"> lui seul à Bouzeron. Le domaine De villaine est installé à Bouzeron, le premier village de la Côte Chalonnaise au Sud de Beaune, situé entre les villages de Santenay, Rully et Mercurey.<br />Aubert de Villaine a créé ce domaine de Bouzeron en 1971 ; son neveu, Pierre de Benoist, lui a succédé à partir du millésime 2003.<br /><br />Les vignes sont cultivées exclusivement en coteaux, </span><span style="font-family: Georgia, serif; font-size: 11.5pt;">orientés </span><span style="font-family: Georgia, serif; font-size: 11.5pt;">nord-est/sud-ouest favorables aux expositions est/sud-est. Les sols maigres, à forte teneur calcaire brun et marneux situés entre 270 et 350m d'altitude, assurent une bonne maîtrise des rendements. Le microclimat chaud favorise le mûrissement des raisins. La très petite superficie de l'appellation en fait l'un des « secrets » de la Bourgogne.<br /><br />Pour faire des grands vins, il est essentiel de vinifier des raisins sains et à haute maturité. Pour y parvenir, ils ont choisi depuis 1986 les méthodes de l'agriculture biologique certifiée en 1997 par Qualité France. Pesticides et herbicides sont exclus afin de respecter les équilibres naturels. La fumure est limitée à un compost végétal organique.<br /><br /><br /><br />Les autres moyens mis en œuvre sont entre autres : la sélection et la plantation de plants de vigne fins, une taille et un ébourgeonnage sévères et, si nécessaire, un éclaircissage des raisins dans les jeunes vignes à l'approche des vendanges.<br /><br />Le résultat, ce sont des récoltes de rendements équilibrés, inférieurs de 20 % en moyenne à ceux qui sont autorisés par la réglementation. Nous apportons ainsi à la cuve, aux foudres et aux fûts des raisins porteurs de tout le potentiel de leur terroir.<br /><br /><br /><br />LE VIN DE LA SEMAINE<br /><br />Bouzeron 2013 Domaine A. et P. De Villaine 18.00€<br /><br />Le Cépage roi est l'Aligoté, C'est un vin riche et tendu à la fois avec une attaque iodée et des notes aromatiques de chair de pêche jaune. Sa persistance aromatique en bouche est rehaussée par sa traditionnelle acidité fruitée qui amène fraîcheur et surtout donne l'impression d'une sorte de sapidité parfaite pour rendre ce vin tout à fait digeste.<br /><br /><br />Un Joli Bourgogne qui change du </span><span style="font-family: Georgia, serif; font-size: 11.5pt;">traditionnel </span><span style="font-family: Georgia, serif; font-size: 11.5pt;">chardonnay.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: #fff9ee; background-image: initial; background-repeat: initial; color: #20124d; font-family: verdana, sans-serif; font-size: small; margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: #fff9ee; background-image: initial; background-repeat: initial; color: #20124d; font-family: verdana, sans-serif; font-size: small;">
<span style="color: #222222; font-family: Georgia, serif; font-size: 11.5pt;">A retrouver sur le site </span><span style="color: #1155cc; font-family: Georgia, serif;"><span style="font-size: 15.3333330154419px;"><u>http://www.vinssur20.fr/bourgogne_cote_chalonnaise.html</u></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSX5E3187ar_l8kDWhFP33osGgOGr_CoZ66USqZCj8RMtyqjyvqjALo4QhD6GJzMYWhK5Ly-L-fTY65DeumQa6binDCkRFO4eRLP4Q0oDwNCB8SXp39xZL5nFCoqzV3Q8NXarrK4pdVt4/s1600/BOUZERON+13+DE+VILAINE.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/17952339495027124181noreply@blogger.com0